很多人的咖啡馆(很多人的咖啡馆倒闭)

时间:2019-12-03 12:57 来源: 作者:艾琴 我要投稿

很多人的咖啡馆倒闭

很多人的咖啡馆倒闭

很多人都认为开咖啡馆是一件浪漫的事儿

都梦想开家咖啡馆

但是理想很丰满,现实很骨感

开咖啡馆,你真的准备好了吗?你准备多久赔光?

今天我们来聊聊,为什么有些咖啡馆,开着开着就

倒闭了!!!

(图片来源网络)

NO.1装B

常去咖啡馆的你,会发现有很多咖啡师,都很装B,客人都走到吧台了,你还在练拉花?练手冲?WTF?点单的时候跟顾客说我们的豆子是来自哪哪哪,埃塞俄比亚,非洲,各种洲...自我感觉太良好,光顾着装逼,忘了服务了,跟客人越来越疏远,到最后都不来了。倒闭!

NO.2情怀

开咖啡馆不为赚钱,只是热爱,梦想,是一种情怀。咖啡师们受不了啊,咱热爱梦想还得赚钱养家糊口呢,没发展空间,统统都辞职。倒闭!

NO.3人工成本高

房租和人工的成本都很高,卖得再便宜就赔钱了。我想赚钱,我不想赔,品质差又价格高,没人去喝的时候,那只能倒闭!

NO.4房租太贵

咖啡馆生意不好,水电费贵,人工成本高,房东每年涨租,感觉在给房东打工,就是咖啡馆倒闭的时候!为了降低房租成本,那房子最好是你自己的。

NO.5品质差/价格高

咖啡,首先咖啡豆是很重要滴,一杯咖啡最终的品质很大一部分来自咖啡豆产地和新鲜程度,有些咖啡馆实在是省钱不要命,为了省钱,物料都进最便宜的,出品都用罗豆,小小一杯,卖得贼贵。espresso做完连点Crema都没有还好意思出来卖哦!又贵又难喝,不倒闭才怪!

NO.6风格定位不明确

发现餐酒都比咖啡好赚,所以店里推出各种简餐意面,有了简餐又推出了奶茶,鸡尾酒,久而久之,来的都是吃饭喝酒的。或许不会倒闭,但是喝咖啡的应该不多了。你确定你开的不是一家咖啡“餐”吧?

NO.7咖啡师

咖啡师技术不够,店长又不懂咖啡,关店是迟早的事。

咖啡师不光技术不够颜值还不够,关店是迟早的事。

咖啡师技术不够颜值还不够还一天到晚只顾着练拉花,服务越来越烂,关店是迟早的事。

NO.8创业心理

咖啡行业总是给人一种门槛低,容易赚的错觉。看朋友开的咖啡馆有模有样,也想开一家。听朋友扯了会犊子,看了几本开咖啡馆的书,手里有点资金,就要开咖啡馆。自己不懂咖啡觉得请一个专业的“咖啡师”就可以搞定一切。对不起,你永远找不到这样的咖啡师,毕竟咖啡师不是万能的...

NO.9选址定位

咖啡馆面积过大,房租人工超出预算,咖啡馆面积过小呢,又没环境。所以,找租金便宜的,没人流的区域,开着你口中的“精品咖啡馆”结果没有客流。我看你还能撑多久!

NO.10咖啡狂热分子/疯狂追求专业

我们是精品咖啡馆,对咖啡充满热情,因为太爱咖啡。首先我得会做咖啡:大把资金砸进去学习,练拉花,学烘焙...

烘焙咖啡豆得买机器啊:买烘焙机

设备得牛逼啊:买咖啡机

器具都得有:手冲壶来一套,电子秤,冰滴壶,爱乐压,虹吸壶,磨豆机...有什么新玩意都得上啊。买买买!接下来就是参加各种咖啡赛事,烘焙赛,冲煮赛,CBC,拉花赛...如此循环到最后发现“花钱太快,赚钱太慢”,经营成本越来越高,只有倒闭!(除非你壕)

重点来了

本店没有WIFI

希望大家多一些面对面的沟通与交流

不要让手机阻挡我们

这鸡汤,瞬间击中内心啊有木有。可没过多久,倒闭了。

不好好做咖啡,成天就想着怎么教别人做人

没Wi-Fi的咖啡馆,不倒闭才怪呢!

更多详情欢迎订阅“咖啡精品生活”(likecoffee)

好多人咖啡馆

好多人咖啡馆

经营范围:咖啡
新浪微博:很多人的咖啡馆
营业时间:早09:30-晚23:00
氛围主题:休闲小憩、情侣约会、亲朋聚会、商务宴请、各类活动
这里是实现所有想开咖啡馆的盆友愿望的地方。
良好和人性化的制度设计+对民主议事规则的尊重+彼此信任+待人宽容=很多人的咖啡馆
盈利是咖啡馆的生存基础,是我们的目的,但不是唯一目的。 原址(2013年11月停业): 中国北京朝阳区芍药居北里315号4-11 (近中国现代文学馆)
交通指引:地铁12/10号线芍药居站,公交119/125/409/422/专22路 中国现代文学馆
现址(门口贴出告示:搬至中关村,):豆瓣发帖表示计划装修到14年6月,新地址暂未公布。。

咖啡店什么时候多人

咖啡店什么时候多人

喝咖啡啊,不过一般相亲的男女容易选在咖啡厅,适合聊天,几个人去都可,一般2到4人

咖啡厅一般多大规模多少员工

500人咖啡馆倒闭

你好,你可以先招聘有餐饮经验的店长,让店长安排计划招聘的人员。
咖啡厅一般的岗位有:服务员、收银员、咖啡师这三种,如果要是有西餐那还要招聘西餐厨师。具体招聘人数需要根据咖啡厅的规模来配备人员。